Ústav chemického a environmentálneho inžinierstva
Fakulta chemickej a potravinárskej technológie
Pedagogika
 
       Pedagogika
Skip Navigation Links
ŠVOČ projekty
Bakalárske štúdium
Predmety
Bakalárske projekty
Inžinierske štúdium
Predmety
Technologické projekty
Diplomové práce
Doktorandské štúdium
Projekty
Predmety
      Študentský servis
Skip Navigation Links
Novinky pre študentov
Online Predmety
Chem-inž.vypoč. na PC
Požiarné inžinierstvo
Energetické bilancie
Reaktorové inžinierstvo
Bioprodukcia glutamánu sodného
rok: 2021/2022
Typ projektu: Návrh bakalárskeho projektu
Výskumná skupina: Bioprocesové inžinierstvo

vedúci: Tomáš Kurák
študent:

Glutaman sodný sa používa v potravinárskom priemysle ako dochucovadlo a prostriedok na zvýrazňovanie chuti pod označením E 621. Produkuje sa tromi spôsobmi: hydrolýzou proteínov, priamou chemickou syntézou a fermentáciou za pomoci mikroorganizmov. Bakalárska práca je zameraná práve na posledný spôsob produkcie.

Projekt je rezervovaný pre študenta: Simona Žihalová



English