ŠVOČ  je zameraná na  testovanie   adsorbentov ktoré by sa dali použiť na separáciu enzýmu - apiozidázy. Tento enzým má veľký potenciál využitia v potravinárskom priemysle pri zlepšení finálnej arómy vín.  Cieľom laboratórnej experimentálnej práce je uskutočniť jednoduché vsádzkové adsorpčné experimenty a nájsť adsorbent s maximálnou adsorpčnou kapacitou a zároveň vysokou selektivitou. Testovať sa budú tradičné ale aj novo vyvinuté adsorbenty pre separáciu proteínov. Počas adsorpcie a desorpcie sa bude sledovať vplyv pH a koncentrácia soli na separáciu.  Počas ŠVOČ bude študent používať rôzne experimentálne metódy a to:

·        spektrofotometriu na platničkách ktorá umožňuje otestovať veľké množstvo vzoriek s minimálnou spotrebou vzoriek

·        gélovú elektroforézu ktorá umožňuje sledovať kvalitatívne čistotu a priebeh separácie

·        pre vybraný adsorbent nízkotlakú chromatografiu  ktorej cieľom nájsť optimálne separačné podmienky tak, aby sa dosiahol  dobrý výťažok a pokiaľ možno čo najvyššia  čistota